Gorgonzola je světoznámý italský sýr s modrou plísní - Blue cheese -s krátkou a střední dobou zrání, v závislosti na tom jestli pak je "dolce" nebo "spicy". K nejznámějším sýrům s modrou plísní patří Gorgonzola a Roquefort, z českých sýrů pak Niva. Dodnes se některé druhy nechávají v jeskyních zrát. Jeden z nejstarších modrých sýrů je Gorgonzola.
Složení:
mléko, sůl, telecí syřidlo, vybrané fermenty a Suspenze: Penicillium roqueforti
Alergeny:
Mléko
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Nastavení
