Sýry, Strana 2

Mozzarela je známá po celém světě jako měkký čerstvý sýr z kravského mléka. Název Mozzarella je odvozen od italského slova: MOZZARE tzn. vykrajovat nebo oříznout. Na krátkou...

Gorgonzola je jeden z nejslavnějších italských sýrů. Sýr má slámovou až bílou barvu s typickou modrou plísní. Struktura je krémová a aroma nezaměnitelné. Svůj název sýr získal...

Grana Padano se vyrábí v historické chráněné oblasti původu díky příspěvku drobných dodavatelů v provinciích Mantova a Brescia, dvou nejdůležitějších oblastí pro výrobu tohoto...

Gorgonzola je prastará sýrová specialita, která původně pochází z lombardského městečka Gorgonzola. Označení D.O.P si nese od roku 1953. Výborně se hodí k vejcím, polentě a...

Grana Padano se vyrábí v historické chráněné oblasti původu. Díky příspěvku drobných dodavatelů v provinciích Mantova a Brescia, dvou nejdůležitějších oblastí pro výrobu tohoto...

Mascarpone je sýrový produkt vyráběný ze smetany z kravského mléka. Masacrpone se podává k snídani a používá se slaných i sladkých pokrmů. Pro vysoký obsah tuku ho lze použít...

Stracchino od Nonno Nanni je měkký stolní kravský sýr, vyrobený z pasterizovaného kravského mléka od krav chovaných v Itálii, s přídavkem živých mléčných fermentů. Konzistence...

Měkký polotučný nezrající pařený sýr v nálevu.

Pouze italské buvolí mléko: měkký a tenký plát mozzarelly zpracovaný ručně, který uzavírá srdce z drcené mozzarelly a smetany: vše 100% buvolí mléko. Žádné konzervační látky,...

Typický italský tvrdý sýr z ovčího mléka.

Bochánky sýra mozzarella se udí nad ohněm z místních druhů dřeva, čímž získávají tmavou barvu a charakteristickou vůni a chuť.